Соусы при холестериновой диете

Содержание

Какие блюда при повышенных показателях холестерина можно употреблять в пищу, рецепты и советы?

С продуктами питания организм человека получает полезные и вредные вещества. Поэтому важно следить за тем, что употребляете в пищу. К примеру: продукты, содержащие большой процент холестерина, способны привести к развитию сердечно-сосудистых патологий и прочих заболеваний. В этой статье разберем, какие блюда при повышенном холестерине можно употреблять в пищу.

Холестерин – что это такое?

Содержание

Многие женщины, следящие за фигурой, воспринимают слово «холестерин» как нечто страшное. На самом деле это вещество вырабатывается печенью и выполняет важную задачу в обменных процессах на клеточном уровне. Он участвует в продуцировании желчи, которая отвечает за усваивание жиров.

Холестерин – разновидность липидов, 80% которых вырабатываются человеческой печенью, остальные 20% попадают в организм с пищей. Вещество можно назвать строительным материалом клеток, так как оно присутствует в мышечных тканях, мозговых структурах, печени и т.д.

Фракции холестерина можно разделить на:

  • липопротеины низкой плотности (ЛПНП);
  • липопротеины высокой плотности (ЛПВП).

Холестерин, в котором содержится много белка (ЛПВП), называют полезным или хорошим. Молекулы небольшого размера и имеют высокую плотность. Участвуют в формировании желчных кислот и переваривании пищи. «Плохой» холестерин (ЛПНП) имеет крупную фракцию, а вот плотность у него низкая. Со временем происходит его накапливание в крови и оседание на стенках сосудов различного калибра. Возникают холестериновые бляшки. Именно эта разновидность холестерина приводит к закупориванию сосудов, появлению тромбозов и развитию таких заболеваний как инсульт, инфаркт, стенокардия, атеросклероз.

Определить уровень «плохих» липидов можно сдав анализ крови. Расшифровка исследования даст четкую картину проблемы. Игнорировать высокий уровень холестерина нельзя. Нужно принимать меры.

Чтобы избежать негативных последствий, нужно придерживаться диеты, знать, какие рецепты при повышенном холестерине способны понизить его уровень.

В каких случаях рекомендована антихолестериновая диета?

У большинства людей, которые испытывают проблемы с работой сердечно-сосудистой системы и повышением артериального давления, выявляют высокий уровень холестерина. В молодом возрасте переизбыток вещества не ощутим, так как процессы метаболизма работают безотказно и организм в состоянии сам регулировать норму холестерина. Но чем старше человек, тем сильнее проблема. Накапливание холестерина в крови происходит за счет ухудшения обменных процессов, связанных с неправильным питанием и малоподвижным образом жизни. На стенках сосудов скапливается «плохой» холестерин, образуя атеросклеротические бляшки и сужая просвет вен и артерий.

Чтобы снизить уровень холестерина в крови, следует предпринять комплексные меры:

  • повысить физическую активность;
  • отказаться от алкогольных напитков и от вредной привычки курить;
  • соблюдать диету, чтобы снизить вес и нормализовать обмен липидов;
  • производить очистку сосудов (готовить ряд блюд для снижения холестерина в крови);
  • медикаментозное лечение (при необходимости).

Антихолестериновую диету следует соблюдать если:

  • нарушен обмен веществ;
  • имеются эндокринные заболевания (болезни щитовидной железы, сахарный диабет);
  • человек страдает ожирением;
  • имеется подагра;
  • печень плохо функционирует;
  • есть проблемы с артериальным давлением и работой сердца.

Какие продукты могут входить в меню при соблюдении диеты?

Так как холестерин относится к липидам, то в первую очередь сократить употребление продуктов, содержащих жиры. Исключить из меню смалец, свинину, сало, сметану и сливочное масло. Но полностью исключить липиды из рациона нельзя, поэтому врачи рекомендуют использовать растительные масла. Для их производства используют оливки, лен, подсолнух и прочие культуры. Отдавать предпочтение лучше нерафинированному маслу.

Уникальными особенностями обладают ягоды. Рекомендуется есть клюкву, ежевику, землянику, красную и черную смородину, клубнику при повышенном холестерине. Эти ягоды имеют ряд полезных веществ и способствуют уменьшению липидов в крови.

В меню обязательно включить:

  • овощные блюда;
  • кисломолочные продукты, максимальная жирность которых не более 1,5%;
  • ягодные и фруктовые соки, салаты;
  • диетическое мясо (индейка, филе курицы, телятина и т.д.);
  • рыбу нежирных сортов;
  • дары моря (морская капуста, мидии, креветки и т.д.);
  • яйца (не больше 3 штук в неделю), употребление белка неограниченно;
  • каши (гречка, овсянка, пшеница), приготовленные на обезжиренном молоке или воде;
  • орехи (но в малых количествах);
  • бобовые растения;
  • супы, сваренные на легком бульоне;
  • зеленый и черный (не крепкий) чай;
  • травяные отвары из липы, ромашки, шиповника и т.д.;
  • хлеб из пшеницы грубого помола;
  • галетное печенье;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • красное вино, исключительно сухое, без содержания сахара.

Соевый соус при повышенном холестерине разрешен, тогда как другие разновидности соусов, включая майонез, находятся под строжайшим запретом. Это связано с тем, что в его составе витамин В3, который помогает снижать уровень ЛПНП и повышать полезные липиды. Продукт рекомендован диетологами.

Какие магазинные соусы наименее калорийные?, time: 6:22

Что запрещено?

В последнее время модно готовить кулинарные шедевры японской и китайской кухни, но для приготовления большинства блюд используют рис. Злак применяют в других азиатских рецептах. Из него готовят суши, плов, добавляют в салаты, фаршируют перец и т.д. Поэтому у многих возникает вопрос: «Можно ли употреблять рис при повышенном холестерине?» Однозначный ответ – нет!

Помимо продуктов, содержащих жиры, следует ограничить употребление простых углеводов. К этой относятся сладости (сдобная выпечка, шоколадные и прочие кондитерские изделия), некоторые виды каш (манка, рисовая), белый хлеб. Чтобы не нарушался водно-солевой баланс в организме, уменьшить потребление соли.

Запрещено есть острые закуски, кетчупы, майонезы. Противопоказаны соления, маринады, приправы, различные соусы. Отказаться от жареной, копченой и острой пищи. Так как еда должна быть вареной, пареной или запеченной, для приготовления используется мультиварка или духовка.

Какие продукты запрещены при антихолестериновой диете?

  1. Субпродукты, жирное мясо птицы, баранина и свинина.
  2. Насыщенные мясные и рыбные бульоны.
  3. Копченые колбасы, ветчина и сосиски.
  4. Консервированная и соленая рыба.
  5. Зернистая рыбная икра.
  6. Яичные желтки (потребление ограниченное).
  7. Жирная рыба.
  8. Твердые и плавленые сыры.
  9. Мороженое.
  10. Молочные продукты, такие как сметана, сливки, цельное молоко, масло сливочное.
  11. Торты и пирожные.
  12. Крепкие чаи и кофе.
  13. Алкогольные напитки.

Следует избегать заведений общественного питания, где предлагают фаст-фуд. Бургеры, хот-доги, картошка-фри и сэндвичи содержат огромное количество вредного для организма холестерина.Эти блюда очень вкусны, но пользы от них нет. А вот проблемы со здоровьем такое питание может вызвать и очень скоро.

Большинству женщин легко изменить питание, так как с юных лет они привыкли следить за фигурой. Особенно сложно придерживаться диеты мужчинам, так как многие из них не готовы отказаться от пристрастий в еде. Но для поддержания здоровья это необходимо.

Еда, которую нужно употреблять при диете, должна быть без холестерина. Бутерброд к чаю – излюбленная пища мужчин. Но и его можно приготовить из полезных продуктов. Например: вместо белой сдобы взять хлеб из муки грубого помола. Колбасу заменить запеченным или отварным мясом. Для вкуса добавьте помидоры или огурцы. Используйте фантазию, но не забывайте, что еда должна быть полезной.

😊Эндокринолог расскажет,что делать при повышенном холестерине. Повышенный холестерин что делать.12+, time: 3:17

Рецепты блюд для снижения холестерина

На праздничных столах всегда много разнообразных блюд, особенно большой ассортимент салатов. Но не все можно есть, если вы придерживаетесь диеты. Какой салат можно при повышенном холестерине? Рассмотрим популярные рецепты, способные понижать уровень «плохих» липидов.

Заправлять салаты можно растительными маслами, но если по рецепту требуется использовать майонез, то заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом, который приготовить, используя народный метод. Для этого взять нежирное молоко и влить специальную закваску с бифидобактериями, которую приобрести в магазине. Инструкцию по приготовлению производители заквасок прилагают к продукции. Срок годности у натурального йогурта меньше недели, так как в нем отсутствуют консерванты. Хранить в холодильнике не более 5 дней.

Рецепты популярных салатов:

  1. Сельдь под шубой. Для приготовления потребуется такой набор продуктов: 2 отварные сельди; 3 картофеля; 2 свеклы; 1 морковь; 1 луковица; 4 ст.л. йогурта или нежирной сметаны. В отличие от привычного рецепта используем отваренную рыбу вместо соленой. Разделываем сельдь, чтобы осталось чистое филе. Предварительно отвариваем овощи (картофель, морковь и свеклу) и остужаем. Режем филе на мелкие кусочки, измельчаем лук, а остальные овощи трем на терке. Салат выкладываем слоями: лук, рыба, картофель, морковь, свекла. Заливаем йогуртом или сметаной и ставим в холодное место на 3 часа.
  2. Салат из свеклы с чесноком. Чтобы приготовить блюдо, потребуется 300 г свеклы, 30 г грецких орехов, 4 зубчика чеснока, немного уксуса, 60 г сметаны низкой жирности. Варим свеклу, добавив в воду чуть-чуть уксуса. Когда овощ сварился, охладить и потереть на крупной терке. Добавляем раздавленный чеснок и заправляем салат сметаной. Сверху украшаем измельченными грецкими орехами.
  3. «Варвара-Краса». Чтобы приготовить салат. нужно взять такие продукты: филе курицы (отварное) – 50 г; картофель вареный – 40 г; зеленые яблоки – 30 г; спелые, плотные помидоры и огурцы по 25 г. Заправляют салат кефиром (40 г). Для украшения используют зелень и фрукты. Все ингредиенты нарезаем кубиками (яблоко предварительно очищаем от кожуры и вынимаем семя). Солим салат и заправляем кефиром. Перед подачей на стол украшаем зеленью и кусочками фруктов.
Важно помнить, что рецепт блюда при повышенном холестерине должен максимально содержать полезные продукты.

Вещества, понижающие холестерол

Вв таблице приведены вещества, способные улучшать состав крови и снижать уровень «вредных» липидов.

Омега-три жирные кислотыЭто вещество – основной компонент рыбьего жира. Помогает бороться с воспалительными процессами, регулирует обмен липидов. Отличное профилактическое средство при атеросклерозе.
Витамины В6 и В12Нехватка этих веществ приводит к ухудшению работы миокарда, что может способствовать развитию ишемии и атеросклеротической болезни сосудов.

 

Витамин ЕСильнейший антиоксидант. Препятствует расщеплению «плохих» липидов, за счет чего холестериновые бляшки не образуются. Улучшает работу сердца и кровеносной системы.
Соевый белокУвеличивает секрецию жирных кислот и нормализует уровень липидов.
ЧеснокВещества, содержащиеся в нем, разжижают кровь и не дают образовываться тромбам. Хорошее средство для нормализации уровня холестерина.
Витамин В3Мобилизует жирные кислоты во всем организме, за счет чего значительно понижается уровень «плохих» липидов.
Зеленый чай.Пить напиток рекомендуется в целях профилактики атеросклероза. Полифинолы, содержащиеся в нем, улучшают процессы метаболизма липидных соединений и снижают холестерол.
ГенистеинСильнейший антиоксидант, препятствующее окислению ЛПНП.

Борьба с высоким холестерином продлится не один день. Это трудный путь, который стоит преодолеть ради собственного здоровья. Если не удается снизить уровень «плохих» липидов в крови с помощью диет и физических нагрузок, то без помощи квалифицированных медиков не обойтись.

Источник: https://lechiserdce.ru/holesterin/8510-pri-povyishennyih-holesterina-retseptyi.html

Грамотная и эффективная гипохолестериновая диета (стол №10) при повышенном холестерине

Соусы При Холестериновой Диете. Рецепты блюд при повышенном холестерине [вкусно и полезно]Повышенный уровень холестерина оказывает крайне негативное влияние на сердечно-сосудистую систему. Это сказывается на самочувствии, физических способностях, а со временем и вовсе может привести к таким тяжелым заболеваниям как атеросклероз, стенокардия, инфаркт или инсульт.

Поэтому к лечению подобного состояния крови необходимо приступать незамедлительно.

Первое, что назначают врачи — гипохолестериновая диета. В данной статье мы детально рассмотрим, что же это такое, из чего она состоит и каких результатов можно добиться всего лишь грамотно наладив свой рацион.

Содержание

Что такое гипохолестериновая диета и зачем она нужна?

Гипохолестериновая диета — это специально разработанная схема питания для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, также называемая диета №10 или «стол 10». Прежде всего, ее цель заключается в максимально возможном снижении количества холестерина, поступающего в организм с пищей. Также, диета предполагает:

  • Соусы При Холестериновой Диете. Грамотная и эффективная гипохолестериновая диета (стол №10) при повышенном холестеринезначительное улучшение кровообращения;
  • улучшение функций сердца, состояния сосудов, печени и почек;
  • восстановление нормального обмена веществ;
  • существенное снижение нагрузки на сердце, а также пищеварительный тракт.

Как правило, слово диета ассоциируется с серьезными ограничениями, легким, а в некоторых случаях и продолжительным голоданием, употреблением крайне малого количества пищи.

Разработанная опытными врачами и диетологами схема питания, именуемая в диетическом столе номером 10, прежде всего, предполагает абсолютно нормальное, необходимое человеку количество пищи, однако с исключением одних и добавлением других продуктов.

Обычно это исключение жареных, чрезмерно жирных, острых и сладких блюд, увеличение количество употребляемых овощей, фруктов и молочных продуктов. Однако об этом далее.

Основные правила диетического питания

Важно понимать, что для достижения максимального результата, необходимо соблюдать все нижеописанные рекомендации. Любое отклонение может не только не оказать должного результата, но и только ухудшить состояние.

  1. Соусы При Холестериновой Диете. Холестериновая диета для похудения с меню на неделю

    Полезные и вредные жиры.

    Прежде всего, необходимо грамотно различать полезные и «вредные» жиры. К полезным относятся рыбий жир, растительные масла и мягкие маргарины. Крайне вредными для организма и сильно повышающими уровень холестерина являются жиры животного происхождения, то есть те, которые находятся в сале и жирном мясе животных. Запрещены и мясные бульоны. Однако существуют легкие, диетические сорта мяса, например индейка, курица либо кролик.

  2. Также, необходимо соблюдать и принцип приготовления блюд. Это значит, что все блюда должны быть приготовлены на пару, посредством варения, тушения либо запекания в духовке. Приготовленные таким образом продукты не только сохраняют множество полезных элементов и низкий уровень холестерина, но и без особых усилий перевариваются пищеварительной системой.
  3. Запрещенными к употреблению являются многие сладости и алкоголь. Сладкое довольно проблемно переваривается пищеварительной системой, зачастую содержит достаточное количество холестерина, в целом влияет на работу сердца и ухудшает обмен веществ. Алкоголь же дополнительно воздействует на нервную систему, перевозбуждая ее (утверждение, что алкоголь успокаивает — всего лишь миф).
  4. Соусы При Холестериновой Диете. Какие блюда при повышенных показателях холестерина можно употреблять в пищу, рецепты и советы?Настоятельно рекомендуется полностью отказаться от соли. Чтобы приготовленные щадящим образам блюда не казались столь однообразными и «скучными» на вкус, можно добавлять в них различные специи на основе сушеных трав, черный перец либо лимонный сок. Использовать майонез, кетчуп и прочие соусы категорически запрещено.
  5. Основой питания являются сложные углеводы. Они содержаться в кашах, макаронных изделиях, хлебе, овощах и фруктах. Сложные углеводы дают организму необходимую энергию на протяжении длительного периода времени и являются наиболее полезными и рационально используемыми ресурсами при любой диете.
  6. Минимальный объем употребления чистой питьевой воды — не менее 2 литров. Кроме того, можно увеличивать этот объем употреблением зеленого чая, морсов, соков и компотов.
  7. Питаться необходимо небольшими порциями, 5-6 раз в день. Главное — соблюдать четкую систематичность и не допускать голодания. На случай отсутствия возможности своевременного приема пищи, можно носить с собой фрукты либо йогурт.

В целом, гипохолестериновая диета не является сильно ограничивающей и скучной в плане выбора блюд. Человеку, не особо злоупотребляющему фаст-фудом, острыми блюдами, сладостями и алкогольными напитками и вовсе придется лишь немного подкорректировать рацион, добавив в него больше овощей и исключив жирные сорта мяса.

Соусы При Холестериновой Диете. Диета для снижения холестерина в крови

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Вид продуктаРазрешены к употреблениюЗапрещены к употреблению
ЖирыРастительные масла, такие как: оливковое, подсолнечное либо же кукурузное. Однако дневная доза — не более 2 ст. л. в день.Сливочное и кокосовое масла, особо жирные сорта мяса, сало и твердый маргарин.
МясоМясо курицы, индейки, кролика, теленка. Однако стоит тщательно отделить от него сухожилья, жир и кожицу.Свинина, мясо уток, гусей и прочие жирные сорта. Также запрещены колбасные изделия, сосиски, паштеты.
Рыба и морепродуктыВареная или приготовленная на пару морская рыба: сардина, лосось, скумбрия, тунец. Также крайне полезны коктейли из морепродуктов, рыбья икра. Употреблять рыбу можно вплоть до 2-3 раз в неделю.Жареная и консервированная рыба.
СупыСупы, приготовленные на бульоне нежирных сортов мяса. Однако предпочтение все же отдается овощным супам.Насыщенные супы на бульоне из жирных сортов мяса.
ЯйцаЛюбой яичный белок в неограниченном количестве.Яичный желток.
Злаки и мучные изделияЛюбые каши, приготовленные на воде, без добавления сливочного масла и сахара. Также макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, батон, овсяное печенье, нежирные пудинги.Сдобная выпечка, бисквиты, булки.
Овощи и фруктыРазличного рода свежие и даже замороженные овощи и фрукты. Также сухофрукты, бобовые культуры в неограниченном количестве.Жаренные либо обработанные сладким сиропом овощи и фрукты, жаренный картофель, чипсы. Также различные виды орехов, такие как: арахис, фисташки либо фундук.
Молочные продуктыМолоко жирностью не более 2,5% либо вовсе обезжиренное. Также творог без сахара, нежирные йогурты, сыры.Жирное молоко и мороженное, сметана, жирные сыры, сгущенка, сливки.
СладостиФруктовое мороженное (в том числе и в виде льда), запеченные без использования сахара фрукты, сладости с использованием сахарозаменителя.Торты, сладкие выпечки, конфеты, шоколад, халва, мармелад и прочие изделия с использованием достаточного количества сахара. В очень ограниченном количестве допускается употребление меда и сиропов.
НапиткиМинеральная вода, натуральные соки, морсы, зеленый чай, очень слабый кофе.Крепкий кофе, какао, газированные и энергетические напитки, алкоголь. Однако допускается употребление натурального вина в крайне ограниченном количестве.
ДобавкиИсключительно натуральные специи из сушеных трав, черный перец, яблочный уксус, горчица, лимонный сок.Различного вида соусы.

Примерное меню на неделю

Соусы При Холестериновой Диете. Осторожно, холестерин! Диета при повышенном холестеринеПорой даже при знании списка запрещенных и разрешены продуктов довольно трудно составить себе оптимальный и уже тем более разнообразный режим питания.

Для экономии вашего времени и максимально правильного соблюдения гипохолестериновой диеты, мы составили примерное меню на неделю с рецептами, использовать которые сможет любой, не обладающий особыми кулинарными навыками человек.

Несомненно, его можно корректировать и подстраивать под свои вкусы и предпочтения. Также мы рекомендуем четко зафиксировать окончательный перечень блюд, таким образом будет легче удержаться от соблазнов нарушить режим.

Понедельник

Соусы При Холестериновой Диете. Какая самая правильная диета при повышенном холестерине: основные правила и примерное менюЗавтрак: овсяная каша на воде с добавлением фруктов (яблока, груши, персика, черешни); слабый кофе.
Второй завтрак: йогурт и овсяное печенье.
Обед: приготовленное на пару рыбное филе; салат из огурцов, помидоров и зелени, заправленный оливковым либо подсолнечным маслом; 1-2 кусочка хлеба.
Полдник: несколько свежих фруктов; компот.
Ужин: тушеное мясо кролика; греческий салат; зеленый чай.

Вторник

Завтрак: рис с овощами на пару; вареная куриная грудка политая лимонным соком; компот.
Второй завтрак: фруктовая нарезка; йогурт.
Обед: легкий овощной суп; хлеб; картофельное пюре с небольшим кусочком варенной телятины.
Полдник: зеленый чай и несколько кусочков зефира (в виде исключения).
Ужин: творог с йогуртом; молочный коктейль с бананом либо клубникой.

Среда

Соусы При Холестериновой Диете. Меню на неделю при повышенном холестеринеЗавтрак: два вареных яичных белка; греческий салат; охлажденный отвар шиповника.
Второй завтрак: запеченные яблоки с небольшим количеством меда;
Обед: перловый суп с овощами на растительном масле; черный хлеб; салат из различных морепродуктов; зеленый чай.
Полдник: творог с изюмом.
Ужин: тушеное мясо кролика; листья салата, капуста и яичный белок, заправленные растительным маслом.

Четверг

Завтрак: гречневая каша и томатный сок.
Второй завтрак: гроздь винограда.
Обед: овощной плов с кроликом; хлеб; яблоко; компот из сухофруктов.
Полдник: йогурт с овсяным печеньем.
Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы и приготовленная на пару рыба; зеленый чай с небольшим кусочком бисквита.

Пятница

Соусы При Холестериновой Диете. Рецепты блюд при повышенном холестеринеЗавтрак: сырники с добавлением небольшого количества меда либо сиропа по вкусу; стакан молока.
Второй завтрак: фруктовое ассорти.
Обед: борщ без мясного бульона, заправленный сметаной; картофельное пюре и приготовленные на пару рыбные котлеты; фруктовый сок.
Полдник: черный хлеб с нежирным сыром.
Ужин: отварная фасоль, заправленная томатным соком; овощной салат; морс.

Суббота

Завтрак: пшеничная каша с кусочками индейки и овощей (моркови, перца, цветной капусты); стакан сока.
Второй завтрак: творог без сахара.
Обед: гаспачо (испанский овощной крем-суп); отварной рис с овощами.
Полдник: охлажденный отвар шиповника.
Ужин: индейка со спаржей, фасолью и цветной капустой; зеленый чай.

Воскресенье

Соусы При Холестериновой Диете. Завтрак: вареный картофель с укропом; салат из помидоров и томатов; стакан томатного сока.
Второй завтрак: одно яйцо в крутую; черный хлеб с нежирным сыром.
Обед: окрошка; хлеб; отварная телятина; овощной салат.
Полдник: зеленый чай с нежирным и несладким печеньем.
Ужин: спагетти в томатном соусе; говяжьи тефтели; компот из сухофруктов.

Интересные рецепты полезных блюд

Даже если вышеописанное меню показалось довольно скучным, разнообразить его можно использованием различных вариантов овощей, фруктов и каш, которых существует огромное множество. Вы наверняка заметили, что практически каждый день вам придется сталкиваться с приготовлением овощных салатов.

Чтобы усилить ваши кулинарные навыки и разнообразить рацион, мы приготовил несколько интересных и быстрых в приготовлении овощных салатов.

Овощной салат на основе грибов

Для его приготовления вам понадобится:

  • Соусы При Холестериновой Диете. 30 г листьев салата;
  • 400 г грибов;
  • 100 мл овощного бульона;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • 1 пучок шпината.

Первым делом необходимо очистить и нарезать листья шпината, а также сами грибы. Далее кладем грибы на сковородку и заливаем овощным бульоном. Накрываем крышкой и варим порядка 2 минут, пока бульон не впитается в грибы. Смешиваем грибы с листьями салата и шпенатом, заправляем уксусом, оливковым маслом, по вкусу можно добавить черный молотый перец.

Быстрый салат с семгой

Чтобы приготовить блюдо вам понадобится:

  • Соусы При Холестериновой Диете. 250 г белокачанной капусты;
  • 250 г краснокачанной капусты;
  • 150 г семги холодного копчения;
  • 100 г яблок;
  • 100 мл йогурта;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • 2 ст.л. лимонного сока.

Для начала измельчаем белую и красную капусту. Затем разрезаем яблоки, удаляем сердцевину, измельчаем их на небольшие полоски и заливаем 1 ст.л. лимонного сока. Семгу нарезаем тонкими полосками. Соус для заправки готовиться посредством перемешивания йогурта, уксуса и оставшегося лимонного сока. Осталось только смешать ингредиенты и заправить соусом.

Противопоказания

Соусы При Холестериновой Диете.

В виду того, что диета подразумевает существенное ограничение употребления натрия, а также увеличение потребления калия и магния, она имеет ряд противопоказаний. Врачи не рекомендуют придерживаться диеты №10 беременным женщинам, матерям в период лактации и маленьким детям.

Также, данная схема питания не подходит для людей, имеющих серьезные нарушения в работе почек либо страдающих онкологическими заболеваниями.

Результаты применения гипохолестериновой диеты

Соусы При Холестериновой Диете. Универсальность и гибкость данной позволяют не просто с легкостью соблюдать ее на протяжении долгого времени, а придерживаться ее практически всю жизнь.

Ведь по сути это обычное здоровое питание, с небольшим акцентом на морепродуктах, овощах, фруктах и молочных продуктах с целью снижения уровня холестерина в крови.

Исходя из медицинской практики и отзывов пациентов, можно отметить, что существенная нормализация уровня холестерина происходит уже спустя 2-3 месяцев соблюдения стандартной гипохолестериновой диеты.

Однако важно понимать, что максимально эффективным будет комплексное лечение с применением специальных лекарственных препаратов, корректировкой образа жизни, регулярными занятиями спортом. Для этого необходимо в первую очередь проконсультироваться с кардиологом, а для уточнения подробностей диеты можно посетить диетолога. Также рекомендуется отказаться и от вредных привычек.

Помимо улучшения самочувствия, работы сердца и пищеварительной системы, пациенты отмечают заметное снижение веса, особенно, если лишних килограмм было действительно не мало.

Вот ЗАВТРАК, который помог мне разобраться с ЖИРОМ, САХАРОМ И ХОЛЕСТЕРИНОМ В КРОВИ, time: 3:41

Источник: https://holest.ru/pitanie/gipoxolesterinovaya-dieta/

Осторожно, холестерин! Диета при повышенном холестерине

Соусы При Холестериновой Диете.

Слово «холестерин» ассоциируется у нас с чем-то плохим, с чем непременно нужно бороться. Но не так все просто. Холестерин – это жироподобное вещество, присутствующее в клетках крови живых организмов. Он необходим для синтеза клетки, обмена витаминов, выработки гормонов, изоляции нервов и многих других процессов, протекающих в живом организме. Однако повышенный уровень холестерина чреват серьезными неприятностями со здоровьем. Когда у человека обнаруживается повышенный холестерин, диета – первое, что назначает доктор такому пациенту.

Соусы При Холестериновой Диете.

Каким бывает холестерин?

В пище содержится пищевой холестерин. Его рекомендуемая доза потребления для человека составляет 300 мг в сутки. Это немного. В одном яйце, например, содержится 275 мг холестерина.

В крови же циркулирует сывороточный холестерин. Его уровень определяется с помощью специального анализа крови. Уровень сывороточного холестерина не должен превышать 200мг.

Сывороточный холестерин может быть «хорошим» или «плохим». «Хороший» сывороточный холестерин ЛПВП (липопротеин высокой плотности) очищает артерии, а «плохой» сывороточный холестерин ЛПНП (липопротеин низкой плотности) забивает артерии. Чем больше ЛПВП, и чем меньше ЛПНП, тем лучше. «Плохой» холестерин способен скапливаться на стенках артерий и забивать их, затрудняя тем самым ток крови и повышая риск возникновения стенокардии, сердечных приступов и инфарктов.

Что назначает доктор при повышенном уровне холестерина?

Борьба с повышенным холестерином должна быть комплексной, она включает в себя:

  1. Соблюдение диеты.
  2. Регулярную физическую активность.
  3. Исключение стрессовых ситуаций.
  4. Ограничение приема алкоголя.
  5. Отказ от курения.
  6. Контроль уровня холестерина в крови.

Соусы При Холестериновой Диете.

Какие продукты употреблять?

Жиры

Рекомендуется:оливковое, подсолнечное, кукурузное масло.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): соевое и хлопковое масло. Запрещается: пальмовое, кокосовое, сливочное масло, животные жиры, сало, маргарин.

Рыба и морепродукты

Рекомендуется: приготовленные на гриле белые сорта морской рыбы, любая вареная рыба.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): жареная на оливковом масле рыба, креветки, мидии, краб, омар.

Запрещается: икра, кальмары, осьминоги.

Мясо

Рекомендуется: курица, кролик, индейка, лишенные кожи и жира.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): постная говядина, телячья или куриная колбаса.

Запрещается: мясо с жиром, утка, гусь, субпродукты, колбасы.

Яйца и молочные продукты

Рекомендуется: обезжиренные молоко, творог, кефир и йогурт, сыры с жирностью не более 20%, яичный белок.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): 1% молоко, сыры с жирностью от 20 до 30%, целое яйцо.

Запрещается: жирное молоко, сливки, сгущенка, сметана, жирные творог и кефир, сыр с жирностью выше 30%, плавленые сыры, мороженое, яичный желток.

Супы

Рекомендуется: овощные и рыбные супы.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): приготовленные на нежирном бульоне мясные супы.

Запрещается: приготовленные на жирном бульоне мясные супы.

Фрукты, овощи, бобовые, орехи

Рекомендуется: все свежие и замороженные овощи, все бобовые, вареный или печеный картофель, несладкие консервированные фрукты, любые свежие или сушеные фрукты, миндаль, грецкий орех.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): жареный на оливковом масле картофель, фрукты в сахарном сиропе или засахаренные, арахис, фундук, фисташки.

Запрещается: картофель фри, картофельные чипсы, овощи, приготовленные на животном жире.

Злаковые, выпечка, сладости

Рекомендуется: выпечка из муки грубого помола, овсяная крупа, рис неполированный, макароны из твердых сортов пшеницы, овсяное печенье, желе, нежирный пудинг, шербет.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): белый хлеб, песочное печенье, бисквитные пирожные, мед, мармелад, арахисовое масло, зефир, пастила.

Запрещается: сдоба, пирожные на маргарине.

Напитки

Рекомендуется: чай, минералка, фруктовые соки без сахара, некрепкий кофе.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): какао на обезжиренном молоке, сладкие напитки.

Запрещается: кофе со сливками, какао на цельном молоке.

Приправы

Рекомендуется: все виды трав и специй, перец, горчица, уксус, нежирные соусы.

Не рекомендуется (разрешается не более двух раз в неделю): соевый соус, низкокалорийный майонез.

Запрещается: майонез, жирные соусы.

Соусы При Холестериновой Диете.

Общие правила диеты при повышенном холестерине

  • К мясу подавайте овощи.
  • Не добавляйте в мясные блюда сыр.
  • Избегайте жареной пищи.
  • Исключите все жирное.
  • Ограничьте употребление яичного желтка до одного в неделю.
  • Сделайте фрукты и овощи основой рациона.
  • Отдавайте предпочтение оливковому маслу.
  • Не пренебрегайте бобовыми.
  • С мясных бульонов всегда снимайте жир, предварительно охладив их.

Комплекс мероприятий по снижению уровня холестерина в крови должен проводиться только под постоянным врачебным контролем. Не забывайте регулярно посещать доктора и проходить необходимые обследования.

Осторожно, холестерин! Диета при повышенном холестерине видео

Гипохолестериновая диета при гипертонии: стол №10, time: 8:36

Источник: https://stanmolod.ru/omolozhenie-organizma/pitanie/ostorozhno-xolesterin-dieta-pri-povyshennom-xolesterine.html

Поделиться этой записью: